Idealnie puszyste i wilgotne ciacho, a do tego slodko-kwaśne renklody i chrupiąca kruszonka. Ciasto idealne, gdy nie za bardzo ciasta Ci wychodzą-to wyjdzie na pewno. Idealne gdy nie masz czasu-czas przygotowania to tylko 10 minut. Idealne bo można upiec z innymi owocami, wyjdzie z każdymi. No i dodatkowo to meeega tanie ciacho.
Z wykształcenia i w pracy pedagog, z zamiłowania i w domu kucharka. Trochę eksperymentów i nowoczesności, a trochę tradycji. Kuchnia Polska i egzotyczna. W mojej kuchni wszystko się miesza
Łączna liczba wyświetleń
Żeberka marynowane w wodzie z ogórków kiszonych
Właśnie teraz jest sezon na kiszenie ogórków, prócz tych pysznych chrupiących warzyw warto również wykorzystać wodę, którą były zalane w beczce.Woda z kiszenia ogórków doskonale wzmacnia odporność, pomaga na bóle głowy oraz zapobiega grzybicom. Pomaga przy dolegliwościach takich jak zgaga oraz przy skurczach mięsni. Idealnie nadaje się do marynowania mięs do pueczenia w piekarniku lub grillowanych. Dlatego nie wylewajcie wody z kiszenia ogórków i wykorzystajcie ją maksymalnie. Ja użyłam jej do marynowania mięsnych żeberek, mięso wyszło kruche, mięciutkie z wyraźnym aromatem kopru i czosnku.
1 kg mięsnych żeberek
ok. 2 litry wody z kiszenia ogórkow
pół główki czosnku również z zalewy
2 łyżeczki sosu worcestershire
2 łyzeczki miodu naturalnego
1/2 lyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
1 łyżeczka wędzone słodkiej papryki w proszku
ok. 2 litry wody z kiszenia ogórkow
pół główki czosnku również z zalewy
2 łyżeczki sosu worcestershire
2 łyzeczki miodu naturalnego
1/2 lyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
1 łyżeczka wędzone słodkiej papryki w proszku
Żeberka umyc i osuszyć, następnie pokroić na porcje i umieścić w pojemniku z przykrywką. Mięso zalać wodą z ogórków, do zalewy dodać pół główki czosnku z kiszenia ogórków. Pojemnik szczelnie zamknąć i odstawić do lodówki na 48h.
Po tym czasie mięso wyjąć, opłukać i osuszyć. Z miodu, sosu i przypraw przygotować marynatę i dokładnie pokryć nią żeberka. Uwaga nie dodajemy już soli, ponieważ mięso przeszło solą z wody z ogórków. Piec w piekarniku w 180 C w naczyniu żaroodpornym przez 1h pod przykryciem. Następnie przełączyć piekarnik na funkcję grilla i dopiekać jeszcze przez 0.5 h odwracając żebetka, aby się równo piekły. Ja mięsko podałam z mlodymi ziemniaczkami i koperkiem oraz z mizerią z ogórków. Smacznego!
Jagodzianki w jagodowym lukrze
Sezon na jagody, więc nie może zabraknąc jagodzianek. Pyszne, puszyste, delikatne, dla mnie idealne jako deser lub śniadanie. No i z Hanką mialam świetną zabawę przy bułeczkach, choć kuchnia wyglądała jakby tajfun po niej przeszedł:)
1/2 kg pszennej mąki
3 żółtka
1 całe jajko
100 g masła
50 g drożdży
2/3 szklanki cukru
250 ml mleka
1 opakowanie cukru cytrynowego
nadzienie:
300 g jagód
8 łyzeczek cukru pudru
lukier:
2 szklanki cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
3 łyżki jagód
3 żółtka
1 całe jajko
100 g masła
50 g drożdży
2/3 szklanki cukru
250 ml mleka
1 opakowanie cukru cytrynowego
nadzienie:
300 g jagód
8 łyzeczek cukru pudru
lukier:
2 szklanki cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
3 łyżki jagód
- Drożdże rozetrzeć z cukrem i połową ciepłego mleka, odstawić w ciepłe miejsce aż zaczyn zacznie pracować
- Do pracującego zaczynu przesiać makę, dodać cukier i cukier cytrynowy, 4 żółtka (białko zachowac do smarowania), rozpuszczone przestudzone masło, resztę mleka i cukru. Wyrabiać miękkie, elastyczne ciasto. Odstawić do wyrosnięcia w ciepłe miejsce na ok. 1 h, ciasto musi podwoić objętość.
- Ciasto podzielić na 16 równych części, z kazdej zrobić placuszek. Na kazdym ułożyć porcję jagód.
- Kazdą porcję posypać 1/2 łyzeczki cukru pudru.
- Bułeczki zawijać do środka i dokladnie zaklejać. Układać zawinięciem do spodu na wyłożonej papierem blasze. Odstawić na 15 minut do ponownego rośnięcia. Gdy bułeczki podrosną posmarować ich wierzch bialkiem. Piec w nagrzanym do 180 st C piekarniku przez 18/20 minut.
- W tym czasie kiedy buleczki się pieka robimy lukier. Jagody rozgniatamy widelcem, i wraz z 1/2 cukru stawiamy na gazie, delikatnie podgrzewamy, następnie zdejmujemy z gazu i dodajemy sok z cytryny i resztę cukru, dokładnie ucieramy. Jeszcze ciepłe, ale nie gorące bułeczki lukrujemy i zostawiamy do zastygnięcia polewy. Smacznego!
Kruche rogaliki z domowym dżemem truskawkowym
Ekspresowe w wykonaniu, z kilku składników, które zawsze mam w domu. Delikatne kruche ciasto i słodko kwaśne wnętrze. Doskonałe do kawki, na słodkie śniadanko lub dla gości. Nawet początkująca kucharka poradzi sobie z wykonaniem tych rogalików.
Składniki na 32 szt:
2 i 1/2 szklanki mąki + do podsypywania
100 g masła
1/2 szklanki cukru pudru + do pozypania
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 całe jajko
1 żółtko
1/ 2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 słoiczek domowego dżemu truskawkowego
- Mąkę z do pieczenia przesiać do miski. Dodać starte na jarzynowej tarce zimne masło, cukier waniliowy, jajko, żołtko i 1/2 szklanki cukru pudru. Szybko zagnieść jednolite ciasto, owinąć folią spożywczą i odstawić do lodówki na conajmniej pół godziny.
Piekarnik nagrzać do 180 st C. Ciasto wyjąć z lodówki i podzielić na 4 części. - Z każdej części ciasta uformować kulkę, którą rozwałkować na placek o śrrdnicy 26/28 cm. Plaski podzielić każdy na 8 części. Na każdej części wyłożyć po 1/2 łyżeczki dżemu, następnie zwinąć w rogalik. Rogaliki piec na wyłożonej papierem blasze przez 12 minut. Jeszcze gorące posypać cukrem pudrem. Smacznego!
Tortilla śniadaniowa z pastą z kurczaka
Rewelacyjna, pełna pyszności tortilla, którą możemy przygotować w kilka chwil, zjeść w domu lub spakować na drugie śniadanie do pracy. Pasta z kurczaka jest mocno przyprawiona cebulką i przyprawami, dzięki temu nadaje charakter kanapce. Dodatkowo maślanego smaku zadaja Śniadaniowa Maślany Smak od Bielmaru, dzięki temu pasta jest idealnie kremowa i delikatna. Przy okazji kłania się kuchnia no waste, czy zero west - czyli nic nie marnujemy, bo do zrobienia pasty wykorzystałam mięso drobiowe, na którym wcześniej ugotowałam zupę. Zapraszam zatem na pyszne energetyczne roladki z pastą, ogórkiem kiszonym, jajkiem, serem i pomidorem - wszystko czego potrzeba z rana.
Na pastę:
Ok 300 g mięsa drobiowego gotowanego
1 cebula
Szczypta kurkumy
1 łyżka Śniadaniowej Maślany Smak
1/2 łyżki pokrojonego szczypiorku
1/2 łyżki pokrojonej natki pietruszki
Sól, pieprz
Na roladki:
1 pszenna tortilla
1/2 pomidora
1 ogórek kiszony
2 plastry sera topionego
1 jajko ugotowane na twardo
3 listki sałaty lodowej
Cebulę posiekać. Mięso z kurczaka umieścić w malakserze i dokładnie rozdrobnić. Do mięsa dodać Śniadaniową, natkę, szczypior, cebulę i przyprawy, dokładnie wymieszać.
Na tortilli rozsmarować pastę, ułożyć sałatę, pokrojony w plastry pomidor, jajko i ogórek kiszony pokrojony wzdłuż w ćwiartki. tortillę ciasno zwinąć i pokroić w roladki lekko na ukos. Smacznego!
Batoniki pełnoziarniste z bakaliami
Nie zawierają białego cukru za to prawdziwy miód pistacje włoskie orzechy i rodzynki. To zdrowa przekąska na drugie śniadanie, którą możesz zabrać ze sobą do pracy. Są sycące i zapewniają dużą dawkę energii na długi czas, doskonałe dla tych, którzy nie potrafią zrezygnować ze słodyczy
2 szklanki płatków pszennych pełnoziarnistych
150 g pistacji
200 g orzechów włoskich
150 g rodzynek
4 łyżki prawdziwego miodu
2 łyżki Śniadaniowej Maślany Smak Bielmar
Orzechy i pistacje posiekać. Płatki i posiekane orzechy prażyć na suchej patelni przez 5-7 minut. W garnuszku rozpuścić Śniadaniową z miodem, należy uważać aby nie zagotować. Do płatków z orzechami dodać rodzynki, następnie dodać rozpuszczony tłuszcz z miodem i dokładnie wymieszać. Gotową masę wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem na na 5-7 mm. Masę dokładnie wyrównać umoczoną w wodzie łyżką. Najlepsza będzie blaszka prostokątna. Piec w nagrzanym do 180 st C piekarniku przez 20 minut. Po ostygnięciu pokroić na prostokąty ostrym nożem. Smacznego!
Kruche czekoladowe rogaliki
Kto nie lubi czekolady? Chyba nie ma takich osób. Każdy też wie, że czekolada i kakao to mnóstwo energii i endorfin-to świetna propozycja na rozpoczęcie dnia. Dziś na śniadanie proponuję kruche czekoladowe rogaliki z kremem czekoladowym, z gorącą kawą "niebo w gębie". Za sprawą Śniadaniowej Maślany Smak nabierają pysznego maślanego posmaku. Zróbcie z podwójnej porcji bo znikają błyskawicznie:)
Składniki na 16 szt:
1 szklanka mąki pszennej (250 ml)
1/4 szklanki cukru pudru + do posypania
100 g margaryny Śniadaniowa Maślany smak
1 łyżka dobrego, ciemnego kakao
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko
1 płaska łyżka kwaśnej śmietany
4 łyżeczki kremu czekoladowego do smarowania pieczywa
Mąkę posiekać z tłuszczem, dodać żółtko jajka, cukier puder, kakao, proszek do pieczenia i śmietanę. Szybko zagnieść ciasto, owinąć je w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut. W tym czasie nagrzać piekarnik do 180 st C.
Następnie wyjąć ciasto z lodówki, podzielić na 2 części i rozwałkować na dwa okrągłe placki. Placki podzielić każdy (niczym pizzę) na 8 trójkątów. Na każdy trójkąt nałożyć po pół łyżeczki kremu czekoladowego i zwinąć w ruloniki, zawijając końce do środka aby powstały rogaliki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i za pomocą pędzelka posmarować wierzch białkiem. Piec 10 minut, oprószyć cukrem pudrem jeszcze gorące rogaliki. Smacznego!
Pomidorowo-bazyliowe serniczki z cukinią
A kto powiedział, że sernik tylko na słodko?
Dziś prezentuje znakomite wytrawne serniczki z suszonymi pomidorami, bazylią i cukinią. Delikatne pomidorowo-serowe wnętrze doprawione świeżą bazylią czosnkiem,, suszonym oregano, otulone cukinią-znakomite na śniadanie. Twarożek w nowej odsłoni, będzie super pomysłem na twoje śniadanie.
Składniki na 5 szt:
250 g serka śmietankowego
6 połówek suszonych pomidorów
listki świeżej bazylii
2 łyżki Śniadaniowej Maślany smak
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1 jajko
1/2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1/2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 ząbek czosnku
sól i pieprz
1/2 małej cukini
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Piekarnik nagrzać do 170 st C. Bazylię i pomidory bardzo drobno pokroić.Ser umieścić w misce, dodać do niego łyżkę Śniadaniowej, bazylię, przeciśnięty przez praskę czosnek, pomidory, sól,koncentrat pomidorowy, pieprz, żółtko jajka, proszek do pieczenia i przyprawy, wszystko razem zmiksować.
Cukinię pokroić wzdłuż na cienkie plasterki. Pozostałą 1/2 łyżki Śniadaniowej wysmarować silikonowe foremki do babeczek. Wyłożyć foremki plasterkami cukini. Białko ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z masą serową. Przełożyć masę do wyłożonych cukinią foremek, wyrównać wierzch. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 20 minut. W tym czasie na patelni rozgrzać pozostałą margarynę położyć na niej pozostałe plasterki cukini i lekko je posolić. Zrumienione plasterki zwinąć w ruloniki. Ostygnięte serniczki wyłożyć na talerz, ozdobić rulonikami cukini i świeżą bazylią. Smacznego!
Omlet "szarlotkowy", czyli puszysty biszkoptowy omlet z jabłkiem i cynamonem
Co zrobić gdy masz ochotę na szarlotkę do porannej kawy, a tej akurat brak? Mam super pomysł ! Prosty, pyszny i puszysty omlet z dodatkiem jabłka i cynamonu z pewnością zaspokoi nasze "szarlotkowe" zachcianki.
Jego zaletą z pewnością jest ekspresowe wykonanie, a składników naprawdę nie wiele. Polecam, bo jest naprawdę smaczny, a maślany smak podkreśla Śniadaniowa od Bielmaru
1 średnie jabłko
2 jajka L
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
szczypta
3 łyżeczki mąki pszennej
2 łyżki Śniadaniowej maślany smak
Na patelni rozgrzać 1 łyżkę śniadaniowej. Jabłko obrać i pokroić na plasterki, wymieszać z cukrem i cynamonem i prażyć na patelni, aż będą miękkie. Kiedy jabłka zmiękną ściągnąć je z patelni.
Białka ubić mikserem na pianę z cukrem waniliowym, następnie nadal ubijając dodać po jednym żółtku. Mąkę wmieszać do jajek za pomocą szpatułki i smażyć na pozostałej łyżce śniadaniowej z obu stron. Na gorącym omlecie ułożyć uprażone jabłka. Podawać od razu po przygotowaniu. Smacznego!
Subskrybuj:
Posty (Atom)
Popularne
-
Ciasto wymyśliłam w 2015 roku, ale że zdjęcia były raczej kiepskiej jakości, więc do tej pory nie publikowałam go na blogu. Dziś robiąc je ...
-
W sklepie pojawiły sie już pomidory, które smakuja pomidorem, a nie papierem toaletowym. A co może być smaczniejszego niż malinowy pomidor ...
-
U mnie w domu od zawsze lubimy konserwy, ale jak mówiła moja babcia w kupnych "pies z budą i łańcuchem przemielony". Wzięłam się,...