Zapiekanka z makaronu z szynką, warzywami i serem

  Trochę włoska, trochę polska-zapiekanka makaronowa,po raz kolejny i znów w innym wydaniu.Prosta i szybka w przygotowaniu zapiekanka z mnóstwem warzyw . Pełna aromatów warzyw i ziół, do tego pyszna szynka i ser. Jest to super propozycja na tzw. sprzątanie lodówki:)) 

300 g makaronu kokardki

2 małe czerwone papryki

250 g brązowych pieczarek

300 g szynki gotowanej

2 czerwone cebule

100 g kukurydzy konserwowej

300 g sera mozzarella

1 łyżeczka ziół prowansalskich

1/2 łyżeczki oregano

1/2 łyżeczki bazylii

sól i pieprz

1 łyżeczka pesto

1/2 łyżeczki czosnku granulowanego

2 łyżki masła

2 łyżki bułki tartej

2 jajka

• 
  1. Cebulę obrać. Pieczarki oczyścić, a papryki umyć i pozbawić gniazd nasiennych.
• 
  2. Pieczarki pokroić w plasterki, cebulę w piórka , a paprykę w paseczki. Wszystko podsmażyć na łyżce masła. W czasie smażenia doprawić solą, pieprzem, oregano i bazylią.
• 
  3. Szynkę pokroić w półcentymetrową kosteczkę. Makaron ugotować al'dente i ostudzić. Ser zetrzeć na tarce.
• 
  4. Formę żaroodporną wysmarować pozostałą łyżką masła i wysypać bułką tartą. Na dno naczynia wyłożyć makaron. Jajka roztrzepać z pesto i ziołami prowansalskimi, zalać nimi makaron. Na makaron wyłożyć 1/3 sera, następnie szynkę, oraz podsmażone i przestudzone warzywa i grzyby.
• 
  5. Wszystko przykryć pozostałym serem.
• 
  6. Na samym końcu zapiekankę posypać kukurydzą. Piec przez godzinę w 180 st C w nagrzanym piekarniku. Podawać z ulubionym sosem. Smacznego!