Sałatka z szynką szwardzwaldzką i serem feta

Zdecydowanie ciągnie mnie do kuchni śródziemnomorskiej, uwielbiam też słone dojrzewające, cieniuteńko pokrojone wędliny, tak oto powstała ta sałatka.  Lekka, pyszna  z pomidorkami koktajlowymi, słony ser feta i szynka szwardzwaldzka, do tego oliwki i sałata-dla mnie bomba! Może stanowić dodatek do dania głównego, ale również sama jest na tyle sycąca, by być sama w sobie daniem głównym.

duża garść mieszanki sałat

200 g pomidorków koktajlowych

20 czarnych oliwek

120 g sera feta

kilka listków świeżej bazylii

50 g szynki szwardzwaldzkiej

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki soku z cytryny

sól i pieprz

 Bazylię posiekać i wymieszać z sałatą, wyłożyć na półmisku. Pomidorki koktajlowe i oliwki pokroić na połówki, rozłożyć równomiernie na sałacie. Ser feta pokroić w kostkę, a szynkę porwać na małe kawałeczki, wyłożyć na sałacie. Z oliwy, soku z cytryny, soli i pieprzu zrobić sos. Sałatę skropić tuż przed podaniem. Smacznego!