Ogórki kanapkowe z curry i kurkumą

Pyszne słodko-kwaśne ogórki, którym ostrości dodaje pasta curry. W zimie na kanapki nie ma nic lepszego niż domowe ogórki kanapkowe (choć ja je mogę jeść na okrągło cały rok:)))

6 kg średnich ogórków gruntowych

Zalewa

6 szklanek octu (250 ml)

6 szklanek cukru

6 szklanek wody

2  płaskie łyżki kurkumy

1 czubata łyżka średnio ostrej pasty curry (zamiast pasty możesz użyć takiej samej ilości curry w proszku)

po 1 ząbku czosnku do każdego słoika

5 płaskich łyżek soli nie jodowanej

1 mała łyżeczka ziaren gorczycy

2 łyżeczki ziela angielskiego

1 łyżeczka ziaren pieprzu

•    Ogórki namoczyć w lodowatej wodzie,a następnie porządnie wyszorować szczoteczką. Następnie pokroić je wzdłuż na plasterki i ciasno ułożyć w słoikach, do każdego słoika dodać po jednym obranym ząbku czosnku.
•  Wodę zagotować z octem cukrem i resztą przypraw, aż do całkowitego rozpuszczenia cukru i soli. Gorącą marynatą zalać ogórki, zakręcić szczelnie słoiki. Dno garnka wyłożyć ściereczką, wstawić słoiki, zalać wodą do 2/3 wysokości słoików. Pasteryzować przez 20 minut od chwili zagotowania. Smacznego!