Klasyczny mazurek, w którym słodycz masy z mleka w proszku przełamana jest domową konfiturą z czerwonej porzeczki.
Na ciasto:
600 g mąki krupczatki
300 g masła
3 żółtka
2 jaja
100 g cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
aromat smietankowy
Masa:
1 szklanka mleka w proszku
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżka masła
Ponad to :
1 słoiczek domowej konfitury z czerwonej porzeczki
migdały, drażetki, posypki do dekoracji
tłuszcz i bułka tarta do blaszki
600 g mąki krupczatki
300 g masła
3 żółtka
2 jaja
100 g cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
aromat smietankowy
Masa:
1 szklanka mleka w proszku
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżka masła
Ponad to :
1 słoiczek domowej konfitury z czerwonej porzeczki
migdały, drażetki, posypki do dekoracji
tłuszcz i bułka tarta do blaszki
Ciasto. Zimne masło posiekać z mąką, następnie dodać jajka, żółtka, proszek do pieczenia, cukier i aromat. Zagnieść szybko ciasto. Owinąć folią i odstawić na godzinę do lodówki.
Z ciasta odkroić kawałek na rant. Resztę ciasta podzielić na pół. Pierwszą połowę rozwałkować na wielkość blachy, (blaszkę wysmarować tłuszczem i wysypać bułka tartą) podziurawić ciasto widelcem tak aby równo rosło. Piec w nagrzanym do 180 st piekarniku 12-15 minut. Z drugim plackiem postępować tak samo,a z odciętego wcześniej kawałka ciasta formować wałeczek i dokleić rant.
Kiedy ciasto przestygnie dolną część mazurka posmarować konfiturą z czerwonej porzeczki, nakryć drugim plackiem (tym z rantem)
Masa. Mleko, cukier i masło rozpuścić w rondelku, zagotować. Następnie zdjąć z ognia i stopniowo dosypywać mleko w proszku, mieszać aż mleko całkowicie się rozpuści. Wylać na górę mazurka. Kiedy masa trochę stężeje dowolnie ozdobić. Odstawić do lodówki najlepiej na 24 h aby ciasto skruszało. Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz