Flaczki z żołądkami drobiowymi

   Klasyczne danie-u mnie z dodatkiem żołądków drobiowych. Flaczki są doprawione na ostro, więc świetnie rozgrzewają. Serdecznie polecam na zimowe obiady.

1 kg flaków krojonych, czyszczonych

600 g żołądków drobiowych

2 marchewki

1 por

kawałek selera

1 pietruszka

2 ząbki czosnku

2 łyżeczki majeranku

1 łyżeczka pieprzu

1 łyżeczki ostrej papryki

szczypta gałki muszkatołowej

3 listki laurowe

4-5 ziarenek ziela angielskiego

sól do smaku

1 łyżka masła

1 łyżka mąki

Warzywa obrać, umyć i pokroić.Flaki dwukrotnie obgotować, zlać wodę, dodać świeżą tak aby nakryła flaki. Żołądki umyć i każdy pokroić na 2-3 części-dodać je do flaków. Dodać ziele angielskie, liść laurowy i sól. Gotować aż do miękkości flaków. Dodać pokrojone warzywa i gotować 5 minut. Doprawić do smaku pieprzem i papryką. Z masła i mąki zrobić zasmażkę, ostudzić i dodać do flaków. Następnie dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, gałkę muszkatołową i roztarty w dłoniach majeranek. Zagotować.. Podawać gorące z pieczywem. Smacznego!

P.s.Ja gotuję flaki w szybkowarze, co znacznie przyspiesza przygotowanie dania