Zapiekanka jesienna z dyni

Jesienna, rozgrzewająca zapiekanka to moja propozycja na pyszny obiad. Polecam ją wypróbować, póki jeszcze dynie w sklepie:)

Składniki dla 4 osób:

700 g dyni (już po obraniu)

1 pierś z kurczaka

200 g pieczarek

1 cebula

1 czerwona papryka

200 g sera żółtego

8- 10 pomidorków koktajlowych 

zioła prowansalskie

sól

pieprz

czosnek niedźwiedzi

1 łyżka oleju rzepakowego

    

     Dynię obrać i pokroić w 2 cm. kostkę. Paprykę umyć, wyciąć gniazdo nasienne i również pokroić w kostkę. Cebule obrać i pokroić w piórka. Pieczarki oczyścić i pokroić w półplasterki. Pierś z kurczaka umyć, pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju.

    Do smażącego się mięsa dodać pieczarki i cebulę, smażyć aż cebula się zeszkli a pieczarki odparują doprawić przyprawami.Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Na dno naczynia żaroodpornego wyłożyć połowę dyni z papryką, posypać przyprawami , następnie wyłożyć połowę sera oraz pieczarki z cebulą i mięsem.

   Do foremki włożyć pozostałą połowę dyni z papryką i posypać przyprawami, wszystko posypać resztą żółtego sera. Na samym końcu wyłożyć pomidorki koktajlowe. Piec 45 minut w 180 st . C