Sałatka z kurczakiem, ananasem i curry

Przepis na tę sałatkę dostałam od koleżanki.  Od tego czasu bardzo często gości ona na moim stole. Klasyczne połączenie mięsa drobiowego ze słodyczą ananasa a do tego lekka egzotyka curry. Jak dla mnie najlepsza sałatka, a do tego łatwa i bardzo szybka w przygotowaniu. 

   Zdjęcie pochodzi z sesji do tygodnika Przepisy Czytelników nr 1/2018.

dwie duże pojedyncze piersi z kurczaka

puszka kukurydzy

puszka ananasów 

300 ml majonezu

1 łyżeczka curry w proszku

sól, pieprz

1 drobiowa kostka rosołowa

•    Pierś z kurczaka myjemy i gotujemy do miękkości w wodzie z dodatkiem kostki rosołowej. Ananasa kroimy w 1 cm kostkę. Wystudzoną pierś z kurczaka kroimy również na 1 cm kostkę, dodajemy pokrojonego ananasa, odcedzoną kukurydzę, majonez oraz przyprawy. Odstawiamy na godzinę do lodówki, aby sałatka "się przegryzła".
• Smacznego!