Sernik pieczony z serków homogenizowanych

Każdy, kto ma w domu małe dziecko, wie że gusta mu się zmieniają jak pogoda w marcu. Moja Haneczka szalała za serkami homogenizowanymi, ale oczywiście coś jej się odwidziało i przestała serki wcinać.   No i zostałam z zapasem serków, którym zbliżała się data przydatności do spożycia,a córunia na serki   bleeee..." "fuj..." . Dlatego postanowiłam upiec z nich sernik. Sernik wyszedł kremowy i zwarty i mocno waniliowy, do tego prawie w ogóle nie opadł. Serdecznie polecam taki serniczek.

Na masę serową:

7 serków homogenizowanych waniliowych po 150 g każdy

2 budynie waniliowe

100 g prawdziwego masła

2/3 szklanki cukru

5 jajek L

1 łyżeczka cukru waniliowego

Na spód:

200 g mąki

100 g masła

1/2 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 jajka

Na polewę:

125 g masła

8 łyżek cukru

4 łyżki kakao

3 łyżki mleka

1/2 łyżeczki żelatyny

•  Spód.Mąkę przesiać do miski, dodać tłuszcz i posiekać wszystko razem, następnie dodać proszek do pieczenia, cukier i jaja i szybko zagnieść ciasto. Ciasto owinąć folią spożywczą i umieścić w lodówce na pół godziny. po tym czasie wyjąć ciasto z lodówki i wylepić nim dno kwadratowej foremki 25x25 cm. Piec w rozgrzanym piekarniku aż leciutko się zarumieni.
•  Masa serowa.Masło roztopić i ostudzić.Serki umieścić w misce dodać jajka i cukry i dokładnie rozmieszać wszystko trzepaczką, Do masy dodać budynie i ponownie wymieszać, na samym końcu masę wymieszać z roztopionym masłem. Masę serową wylać na podpieczony spód i piec w 170 st przez 60 minut. Kiedy sernik się upiecze zostawić go w piekarniku. Po 10 minutach można uchylić drzwiczki piekarnika i studzić sernik w piekarniku aż będzie całkowicie zimny.
•   Polewa.Cukier rozpuszczamy z tłuszczem, następnie dodajemy kakao i mleko wszystko razem zagotowujemy. Kiedy ściągniemy masę z ognia dodajemy żelatynę i dokładnie ją rozpuszczamy w polewie. Gotową polewą polewamy ciasto. Odstawiamy na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Smacznego!