Papryka faszerowana gotowana

   Pierwszy raz tak zrobioną paprykę zaserwowała mi moja przyjaciółka, od tej pory często gości na moim stole. Inni często przyrządzają ją pieczoną w piekarniku, ja myślę , że ta jest o niebo lepsza.Pikantny farsz i słodka papryka. Nie wymaga dużo pracy, a mamy pyszne, kompletne danie obiadowe.

4 duże, czerwone papryki

200 g ryżu

0,5 kg mielonego mięsa

1 duża cebula, 2 ząbki czosnku

przyprawa do gyrosa

sól, pieprz

2 duże łyżki koncentratu pomidorowego

3 drobiowe kostki rosołowe

jogurt naturalny

                                                                                                                

Ryż gotujemy al dente. Po wystudzeniu mieszamy ryż z mięsem, dodajemy drobno posiekaną cebulę i czosnek, doprawiamy farsz przyprawami na "dość" ostro.Paprykę myjemy, odcinamy górę i usuwamy gniazda nasienne. Napełniamy je farszem. Ustawiamy ciasno w garnku, tak aby się nie przewracały. Zalewamy wodą do 3/4 wysokości papryk. Do wody dodajemy koncentrat pomidorowy oraz kostki rosołowe. Dusimy godzinę. Podajemy z sosem powstałym z gotowania oraz z kleksem jogurtu naturalnego. Smacznego!

P.s.Pozostały po gotowaniu wywar paprykowo-pomidorowy można wykorzystać-zawsze robię z niego sos lub zupę.