Placek ziemniaczany po węgiersku

Placek po węgiersku razem z mężem uwielbiamy. Nie jest to fit potrawa, nie jest również ekspresowa w wykonaniu, za to jest meeg, meega pyszna. Tradycyjny placek ziemniaczany z pełnym warzyw ostrym gulaszem do tego kwaśna śmietana i żółty ser. Sycące, rozgrzewające i bardzo, bardzo smaczne:)

NA OBIAD DLA 4 OSÓB 

na gulasz: 400g wołowiny gulaszowe

1 papryka czerwona

1 papryka zielona

1 papryczka chili 

300 g pieczarek

2 średnie cebule

3 ząbki czosnku

2 łyżeczki mielonej papryki słodkiej

1 łyżeczka mielonej papryki ostrej

1/2 łyżeczki pieprzu cayenne w proszku

1 czubata łyżeczka przecieru pomidorowego,

sól i pieprz,

1 łyżka mąki

woda 

na placek:

10 średnich ziemniaków,

1 cebula

3 łyżki mąki pszennej

1 ząbek czosnku

1 jajko,

sól i pieprz do smaku 

Ponad to:

Gęsta śmietana

150 g tartego żółtego sera

olej do smażenia

•    Mięso myjemy i kroimy w grubą kostkę. Następnie podsmażamy w garnku z grubym dnem. Na patelni kolejno smażymy pokrojone warzywa (osobno aby się podsmażyły, a nie udusiły):paprykę, cebulę z czosnkiem i pieczarki i kolejno wrzucamy je do podsmażonego mięsa. Podlewamy wodą tak aby zakryła mięso z warzywami i zostawiamy na małym ogniu aby się lekko gotowało. Kiedy mięso jest miękkie przesmażamy na łyżce oleju sproszkowane papryki i pieprz cayenne, aż będą miały głęboką brązową barwę, a następnie dodajemy do naszego gulaszu. Doprawiamy pieprzem i solą i zagęszczamy łyżką mąki.
•     Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Do masy ziemniaczanej dodajemy jajo, mąkę, pokrojoną w drobną kostkę cebulkę i czosnek, oraz pieprz i sól. Placki smażymy na oleju na rumiano z obu stron.
•    Na placek nakładamy spora porcje gorącego gulaszu. Danie podajemy posypane żółtym serem oraz z kleksem śmietany. Smacznego!