Ciasto kefirowe ze Śliwkami i kruszonką

Idealnie puszyste i wilgotne ciacho, a do tego slodko-kwaśne renklody i chrupiąca kruszonka. Ciasto idealne, gdy nie za bardzo ciasta Ci wychodzą-to wyjdzie na pewno. Idealne gdy nie masz czasu-czas przygotowania to tylko 10 minut. Idealne bo można upiec z innymi owocami, wyjdzie z każdymi. No i dodatkowo to meeega tanie ciacho.

2.5 szklanki mąki (poj.250ml)
400 g kefiru
1/2 szklanki oleju
2 jajka L
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
aromat pomarańczowy

Na kruszonkę:
8 łyżek mąki
4 łyżki cukru
2 łyżki masła

Ponad to:
Ok.40 szt śliwek renklod

•  Śliwki umyć, przekroić na pół o wyjąć pestki.Cukier zmiksować z jajkami, następnie dodać olej, kefir, proszek do pieczenia, mąkę i aromat i ponownie zmiksować. Wylać na blaszkę 25x25 cm wyłożoną papierem. Składniki na kruszonkę wymieszać szybko- konsystencja ma przypominać mokry piasek. Śliwki ułożyć na cieście, posypać kruszonką i piec w nagrzanym do 180 st C piekarniku przez 45 minut. Smacznego!

Żeberka marynowane w wodzie z ogórków kiszonych

Właśnie teraz jest sezon na kiszenie ogórków, prócz tych pysznych chrupiących warzyw warto również wykorzystać wodę, którą były zalane w beczce.Woda z kiszenia ogórków doskonale wzmacnia odporność, pomaga na bóle głowy oraz zapobiega grzybicom. Pomaga przy dolegliwościach takich jak zgaga oraz przy skurczach mięsni. Idealnie nadaje się do marynowania mięs do pueczenia w piekarniku lub grillowanych. Dlatego nie wylewajcie wody z kiszenia ogórków i wykorzystajcie ją maksymalnie. Ja użyłam jej do marynowania mięsnych żeberek, mięso wyszło kruche, mięciutkie z wyraźnym aromatem kopru i czosnku.

1 kg mięsnych żeberek
ok. 2 litry wody z kiszenia ogórkow
pół główki czosnku również z zalewy 
2 łyżeczki sosu worcestershire
2 łyzeczki miodu naturalnego
1/2 lyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
1 łyżeczka wędzone słodkiej papryki w proszku

Żeberka umyc i osuszyć, następnie pokroić na porcje i umieścić w pojemniku z przykrywką. Mięso zalać wodą z ogórków, do zalewy dodać pół główki czosnku z kiszenia ogórków. Pojemnik szczelnie zamknąć i odstawić do lodówki na 48h.

Po tym czasie mięso wyjąć, opłukać i osuszyć. Z miodu, sosu i przypraw przygotować marynatę i dokładnie pokryć nią żeberka. Uwaga nie dodajemy już soli, ponieważ mięso przeszło solą z wody z ogórków. Piec w piekarniku w 180 C w naczyniu żaroodpornym przez 1h pod przykryciem. Następnie przełączyć piekarnik na funkcję grilla i dopiekać jeszcze przez 0.5 h odwracając żebetka, aby się równo piekły. Ja mięsko podałam z mlodymi ziemniaczkami i koperkiem oraz z mizerią z ogórków. Smacznego!

Jagodzianki w jagodowym lukrze

Sezon na jagody, więc nie może zabraknąc jagodzianek. Pyszne, puszyste, delikatne, dla mnie idealne jako deser lub śniadanie. No i z Hanką mialam świetną zabawę przy bułeczkach, choć kuchnia wyglądała jakby tajfun po niej przeszedł:)

1/2 kg pszennej mąki 
3 żółtka 
1 całe jajko
100 g masła 
50 g drożdży 
2/3 szklanki cukru
250 ml mleka 
1 opakowanie cukru cytrynowego

nadzienie: 
300 g jagód
8 łyzeczek cukru pudru

lukier: 
2 szklanki cukru pudru 
2 łyżki soku z cytryny
3 łyżki jagód

•  Drożdże rozetrzeć z cukrem i połową ciepłego mleka, odstawić w ciepłe miejsce aż zaczyn zacznie pracować
• Do pracującego zaczynu przesiać makę, dodać cukier i cukier cytrynowy, 4 żółtka (białko zachowac do smarowania), rozpuszczone przestudzone masło, resztę mleka i cukru. Wyrabiać miękkie, elastyczne ciasto. Odstawić do wyrosnięcia w ciepłe miejsce na ok. 1 h, ciasto musi podwoić objętość.
• Ciasto podzielić na 16 równych części, z kazdej zrobić placuszek. Na kazdym ułożyć porcję jagód.
• Kazdą porcję posypać 1/2 łyzeczki cukru pudru.
• Bułeczki zawijać do środka i dokladnie zaklejać. Układać zawinięciem do spodu na wyłożonej papierem blasze. Odstawić na 15 minut do ponownego rośnięcia. Gdy bułeczki podrosną posmarować ich wierzch bialkiem. Piec w nagrzanym do 180 st C piekarniku przez 18/20 minut.
• W tym czasie kiedy buleczki się pieka robimy lukier. Jagody rozgniatamy widelcem, i wraz z 1/2 cukru stawiamy na gazie, delikatnie podgrzewamy, następnie zdejmujemy z gazu i dodajemy sok z cytryny i resztę cukru, dokładnie ucieramy. Jeszcze ciepłe, ale nie gorące bułeczki lukrujemy i zostawiamy do zastygnięcia polewy. Smacznego!

Kruche rogaliki z domowym dżemem truskawkowym

Ekspresowe w wykonaniu, z kilku składników, które zawsze mam w domu. Delikatne kruche ciasto i słodko kwaśne wnętrze. Doskonałe do kawki, na słodkie śniadanko lub dla gości. Nawet początkująca kucharka poradzi sobie z wykonaniem tych rogalików.

Składniki na 32 szt:

2 i 1/2 szklanki mąki + do podsypywania

100 g masła

1/2 szklanki cukru pudru + do pozypania

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 całe jajko

1 żółtko

1/ 2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 słoiczek domowego dżemu truskawkowego

• Mąkę z do pieczenia przesiać do miski. Dodać starte na jarzynowej tarce zimne masło, cukier waniliowy, jajko, żołtko i 1/2 szklanki cukru pudru. Szybko zagnieść jednolite ciasto, owinąć folią spożywczą i odstawić do lodówki na conajmniej pół godziny.
  Piekarnik nagrzać do 180 st C. Ciasto wyjąć z lodówki i podzielić na 4 części.
• Z każdej części ciasta uformować kulkę, którą rozwałkować na placek o śrrdnicy 26/28 cm. Plaski podzielić każdy na 8 części. Na każdej części wyłożyć po 1/2 łyżeczki dżemu, następnie zwinąć w rogalik. Rogaliki piec na wyłożonej papierem blasze przez 12 minut. Jeszcze gorące posypać cukrem pudrem. Smacznego!

Tortilla śniadaniowa z pastą z kurczaka

Rewelacyjna, pełna pyszności tortilla, którą możemy przygotować w kilka chwil, zjeść w domu lub spakować na drugie śniadanie do pracy. Pasta z kurczaka jest mocno przyprawiona cebulką i przyprawami, dzięki temu nadaje charakter kanapce. Dodatkowo maślanego smaku zadaja Śniadaniowa Maślany Smak od Bielmaru, dzięki temu pasta jest idealnie kremowa i delikatna. Przy okazji kłania się kuchnia no waste, czy zero west - czyli nic nie marnujemy, bo do zrobienia pasty wykorzystałam mięso drobiowe, na którym wcześniej ugotowałam zupę. Zapraszam zatem na pyszne energetyczne roladki z pastą, ogórkiem kiszonym, jajkiem, serem i pomidorem - wszystko czego potrzeba z rana.

Na pastę:

Ok 300 g mięsa drobiowego gotowanego

1 cebula

Szczypta kurkumy

1 łyżka Śniadaniowej Maślany Smak

1/2 łyżki pokrojonego szczypiorku

1/2 łyżki pokrojonej natki pietruszki

Sól, pieprz

Na roladki:

1 pszenna tortilla

1/2 pomidora

1 ogórek kiszony 

2 plastry sera topionego

1 jajko ugotowane na twardo

3 listki sałaty lodowej

Cebulę posiekać. Mięso z kurczaka umieścić w malakserze i dokładnie rozdrobnić. Do mięsa dodać Śniadaniową, natkę, szczypior, cebulę i przyprawy, dokładnie wymieszać.

Na tortilli rozsmarować pastę, ułożyć sałatę, pokrojony w plastry pomidor, jajko i ogórek kiszony pokrojony wzdłuż w ćwiartki. tortillę ciasno zwinąć i pokroić w roladki lekko na ukos. Smacznego!

Batoniki pełnoziarniste z bakaliami

Nie zawierają białego cukru za to prawdziwy miód pistacje włoskie orzechy i rodzynki. To zdrowa przekąska na drugie śniadanie, którą możesz zabrać ze sobą do pracy. Są sycące i zapewniają dużą dawkę energii na długi czas, doskonałe dla tych, którzy nie potrafią zrezygnować ze słodyczy

2 szklanki płatków pszennych pełnoziarnistych

150 g pistacji

200 g orzechów włoskich

150 g rodzynek

4 łyżki prawdziwego miodu

2 łyżki Śniadaniowej Maślany Smak Bielmar

Orzechy i pistacje posiekać. Płatki i posiekane orzechy prażyć na suchej patelni przez 5-7 minut. W garnuszku rozpuścić Śniadaniową z miodem, należy uważać aby nie zagotować. Do płatków z orzechami dodać rodzynki, następnie dodać rozpuszczony tłuszcz z miodem i dokładnie wymieszać. Gotową masę wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem na na 5-7 mm. Masę dokładnie wyrównać umoczoną w wodzie łyżką. Najlepsza będzie blaszka prostokątna. Piec w nagrzanym do 180 st C piekarniku przez 20 minut. Po ostygnięciu pokroić na prostokąty ostrym nożem. Smacznego!

Kruche czekoladowe rogaliki

Kto nie lubi czekolady? Chyba nie ma takich osób. Każdy też wie, że czekolada i kakao to mnóstwo energii i endorfin-to świetna propozycja na rozpoczęcie dnia. Dziś na śniadanie proponuję kruche czekoladowe rogaliki z kremem czekoladowym, z gorącą kawą "niebo w gębie". Za sprawą Śniadaniowej Maślany Smak nabierają pysznego maślanego posmaku. Zróbcie z podwójnej porcji bo znikają błyskawicznie:)

Składniki na 16 szt:

1 szklanka mąki pszennej (250 ml)

1/4 szklanki cukru pudru + do posypania

100 g margaryny Śniadaniowa Maślany smak

1 łyżka dobrego, ciemnego kakao

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

1 jajko

1 płaska łyżka kwaśnej śmietany

4 łyżeczki kremu czekoladowego do smarowania pieczywa

Mąkę posiekać z tłuszczem, dodać żółtko jajka, cukier puder, kakao, proszek do pieczenia i śmietanę. Szybko zagnieść ciasto, owinąć je w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut. W tym czasie nagrzać piekarnik do 180 st C.

Następnie wyjąć ciasto z lodówki, podzielić na 2 części i rozwałkować na dwa okrągłe placki. Placki podzielić każdy (niczym pizzę) na 8 trójkątów. Na każdy trójkąt nałożyć po pół łyżeczki kremu czekoladowego i zwinąć w ruloniki, zawijając końce do środka aby powstały rogaliki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i za pomocą pędzelka posmarować wierzch białkiem. Piec 10 minut, oprószyć cukrem pudrem jeszcze gorące rogaliki. Smacznego!

Pomidorowo-bazyliowe serniczki z cukinią

A kto powiedział, że sernik tylko na słodko? 

Dziś prezentuje znakomite wytrawne serniczki z suszonymi pomidorami, bazylią i cukinią. Delikatne pomidorowo-serowe wnętrze doprawione świeżą bazylią czosnkiem,, suszonym oregano, otulone cukinią-znakomite na śniadanie. Twarożek w nowej odsłoni, będzie super pomysłem na twoje śniadanie.

Składniki na 5 szt:

250 g serka śmietankowego

6 połówek suszonych pomidorów

listki świeżej bazylii

2 łyżki Śniadaniowej Maślany smak

1/2 łyżeczki suszonego oregano

1 jajko
1/2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

1 ząbek czosnku

sól i pieprz

1/2 małej cukini

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Piekarnik nagrzać do 170 st C. Bazylię i pomidory bardzo drobno pokroić.Ser umieścić w misce, dodać do niego łyżkę Śniadaniowej, bazylię, przeciśnięty przez praskę czosnek, pomidory, sól,koncentrat pomidorowy, pieprz, żółtko jajka, proszek do pieczenia i przyprawy, wszystko razem zmiksować.

Cukinię pokroić wzdłuż na cienkie plasterki. Pozostałą 1/2 łyżki Śniadaniowej wysmarować silikonowe foremki do babeczek. Wyłożyć foremki  plasterkami cukini. Białko ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z masą serową. Przełożyć masę do wyłożonych cukinią foremek, wyrównać wierzch. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 20 minut. W tym czasie na  patelni rozgrzać pozostałą margarynę położyć na niej pozostałe plasterki cukini i lekko je posolić. Zrumienione plasterki zwinąć w ruloniki. Ostygnięte serniczki wyłożyć na talerz, ozdobić rulonikami cukini i świeżą bazylią. Smacznego!

Omlet "szarlotkowy", czyli puszysty biszkoptowy omlet z jabłkiem i cynamonem

Co zrobić gdy masz ochotę na szarlotkę do porannej kawy, a tej akurat brak? Mam super pomysł ! Prosty, pyszny i puszysty omlet z dodatkiem jabłka i cynamonu z pewnością zaspokoi nasze "szarlotkowe" zachcianki.

Jego zaletą z pewnością jest ekspresowe wykonanie, a składników naprawdę nie wiele. Polecam, bo jest naprawdę smaczny, a maślany smak podkreśla Śniadaniowa od Bielmaru 

1 średnie jabłko

2 jajka L

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

szczypta

3 łyżeczki mąki pszennej

2 łyżki Śniadaniowej maślany smak

 Na patelni rozgrzać 1 łyżkę śniadaniowej. Jabłko obrać i pokroić na plasterki, wymieszać z cukrem i cynamonem i prażyć na patelni, aż będą miękkie. Kiedy jabłka zmiękną ściągnąć je z patelni. 

Białka ubić mikserem na pianę z cukrem waniliowym, następnie nadal ubijając dodać po jednym żółtku. Mąkę wmieszać do jajek za pomocą szpatułki i smażyć na pozostałej łyżce śniadaniowej z obu stron. Na gorącym omlecie ułożyć uprażone jabłka. Podawać od razu po przygotowaniu. Smacznego!